Valmistamme kaikki ruuat omassa keittiössämme Pikisaaressa.
Merilohi tulee Norjasta Jäämereltä, muutoin käytämme vain suomalaista lihaa ja kalaa. Perunat, juurekset ja vihannekset hankimme lähialueelta. Käytämme vain karrageenittomia (E 407) maitotuotteita.

Erikoisruokavaliot voimme toteuttaa useimmissa annoksissa.
Ole hyvä ja tiedustele asiaa tarjoilijaltasi.

Rössypottu	11,60		Lohitartar	12,50
~ veripaltusta, palvikyljestä ja perunoista valmistettu oululainen perinnekeitto, paahdettua ruisleipää ja kirnuvoita			~ graavisuolattua merilohta, sipulia, tilliä ja vuolukermaa vaalealla leivällä, pikkelöityä tuorekurkkua
Savuporo-korvasienikeitto	14,20		Kutunjuustoa Kievarin tapaan	8,60
~ kylmäsavustetulla poronpaistilla höystettyä kermaista korvasienikeittoa, paahdettua ruisleipää ja kirnuvoita			~ paahdettua suomalaista kutunjuustoa vaalealla leivällä, salaattia tuoreista vihanneksista, Kievarin luomuhunajakastiketta
Graavisiika-alkupala	14,50		Tannilan poronkieltä	13,50
~ graavia siikaa, piparjuurikastiketta, punasipulia, luomuhunajaa, tilliä, paahdettua ruisleipää			~ keitettyä kylmää poronkieltä viipaloituna, metsäsienisalaattia, karpalohilloketta

Oulujärven muikkuja	26,50		Lappilainen poronkäristys	27,60
~ ruisjauhoilla leivitettyjä, voissa paistettuja muikkuja, paahdettuja lähialueen juureksia, perunamuhennosta			~ viipaloidusta poronpaistista hitaasti hauduttaen valmistettua käristystä, puolukkaa, suolakurkkua, perunamuhennosta
Merilapin karitsan maksaa	25,80		Hirvenlihapyörykät	28,50
~ voissa paistettua karitsan maksaa, kuullotettua sipulia, puolukkaa, perunamuhennosta			~ hirvenjauhelihasta valmistettuja lihapyöryköitä kermaisessa katajanmarjakastikkeessa, suolakurkkua, puolukkaa, perunamuhennosta
Kievarin maalaismakkarat	28,40
~ Kievarin keittiössä valmistettuja maalaismakkaroita, suolakurkkua, tervasinappia, perunamuhennosta

Rautua talon tapaan	29,80		Kievarin pihvipannu®	28,50
~ voissa paistettua rautua fileenä, kermaista korvasienimuhennosta, paahdettuja lähialueen juureksia, paahdettuja puikulaperunoita			~ härän ulkofileepihvi ja grillimaustevoita, leivitetty porsaanleike ja bearnaisekastiketta, grillitomaattia, pekoniin käärittyjä vihreitä papuja, maalaisranskanperunoita
Kievarin kuhaa	30,60		Härkää Peltolan Blue	33,80
~ voissa paistettuja kevyesti leivitettyjä kuhaseläkkeitä, kermaista kantarellikastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, paahdettuja puikulaperunoita			~ Peltolan Blue-sinihomejuustolla kuorrutettu pariloitu härän sisäfileepihvi, tummaa madeirakastiketta, pekoniin käärittyjä vihreitä papuja, mustaherukkahyytelöä, kermaisia valkosipuliperunoita
Pihlajanmarjakanaa	26,80		Kievarin härkää	33,80
~ pariloitua maalaiskananrintaa, tummaa pihlajanmarjakastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, kermaisia kutunjuustoperunoita			~ kokonaisena paahdettua, viipaloitua härän sisäfileetä, kermaista korvasienimuhennosta, paahdettuja lähialueen juureksia, valkosipuliperunoita
Herkkutatti-tattaripihvit	27,60		Valkosipulihärkää	33,50
~ Kievarin keittiön herkkutatti-tattaripihvejä, paahdettuja lähialueen juureksia, punajuurta ja lehtikaalta, perunamuhennosta			~ kokonaisena paahdettua, viipaloitua härän sisäfileetä, valkosipulivoita, marinoituja valkosipulinkynsiä, valkosipulituorejuustolla täytetty tomaatti, kermaisia valkosipuliperunoita
Karitsan potkaa	28,80		Keittiömestarin pippuripihvi	32,60
~ uunissa haudutettu kokonainen karitsanpotka, tummaa paistinliemikastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, perunamuhennosta			~ pariloitu härän sisäfileepihvi, kermaista pippurikastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, valkosipuliperunoita
Poronkieltä Kievarin tapaan	28,50		Tannilan poroa	38,80
~ voissa paistettua poronkieltä, kermaista korvasienimuhennosta, paahdettuja lähialueen juureksia, paahdettuja puikulaperunoita			~ kokonaisena paahdettua, viipaloitua poron ulkofileetä, kermaista katajanmarjakastiketta, karpalohyytelöä, paahdettuja lähialueen juureksia, paahdettuja puikulaperunoita

Pikisaaren erikoinen	11,80		Kainuun kaiho	12,60
~ kermaista salmiakkijäädykettä, tervakastiketta, kermavaahtoa			~ kanelikermassa haudutettua leipäjuustoa, lakkahilloketta
Oulun kuutamo	11,50		Lapin huuma	12,20
~ vanhanajan vanukas kermasta ja luomupiimästä, karamellisoitua kauraa, tyrninmarjakastiketta			~ lakoista valmistettua sorbettia ja lakkakastiketta (maidoton)

Lisätietoja tarjoiltavista annoksista sekä niiden sisältämistä allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa pyydettäessä henkilökunnalta.
(Elintarviketietoasetus EU N:o 1169/2011)