Lähiruoka on Kievarin keittiön kulmakivi.
Valmistamme kaikki ruuat omassa keittiössämme Pikisaaressa.
Merilohi tulee Norjasta Jäämereltä, muutoin käytämme vain suomalaista lihaa ja kalaa.
Perunat, juurekset ja vihannekset hankimme lähialueelta.
Käytämme vain karrageenittomia (E 407) maitotuotteita.
Erikoisruokavaliot voimme toteuttaa useimmissa annoksissa.
Ole hyvä ja tiedustele asiaa tarjoilijaltasi.
|
Rössypottu
|
12,80
|
|
Kutunjuustosalaatti
|
9,80
|
~ veripaltusta, palvikyljestä ja perunoista valmistettu oululainen perinnekeitto, paahdettua ruisleipää
|
|
~ kutunjuustoa, punasipulia, kevätsipulia, kirsikkatomaattia, tuorekurkkua, salaattia, Kievarin salaatinkastiketta
|
Tannilan poronkieltä
|
14,80
|
|
Lohitartar
|
13,50
|
~ keitettyä kylmää poronkieltä viipaloituna, metsäsienisalaattia, karpalohilloketta, ruohosipulia
|
|
~ graavisuolattua merilohta, sipulia, tilliä ja vuolukermaa vaalealla leivällä, mummonkurkkua
|
|
Kievarin kanasalaatti
|
26,50
|
|
Kievarin lohisalaatti
|
26,50
|
~ pariloitua maalaiskananrintaa, paahdettua pekonia, paahdettuja leipäkuutioita, kirsikkatomaattia, tuorekurkkua, salaattia, Kievarin Caesar-kastiketta (sis. anjovista)
|
|
~ lämminsavustettua merilohta, luomu kananmunaa, kevätsipulia, lehtipersiljaa, kirsikkatomaattia, tuorekurkkua, salaattia, perinneyrtti-vuolukermakastiketta
|
|
Lohiruusukkeet
|
26,80
|
|
Metsästäjän leipä
|
27,60
|
~ graavisuolattua merilohta ruusukkeina, kermaista korvasienimuhennosta, yrttiperunaa
|
|
~ pariloitu porsaan ulkofileepihvi ja kermaista metsäsienimuhennosta vaalealla leivällä, salaattia kauden tuoreista vihanneksista, Kievarin salaatinkastiketta
|
|
Lappilainen poronkäristys
|
31,50
|
|
Mummon haukipullat
|
28,80
|
~ viipaloidusta poronpaistista hitaasti hauduttaen valmistettua poronkäristystä, puolukkaa, suolakurkkua, perunamuhennosta
|
|
~ Kievarin keittiön haukipyöryköitä, vanhanajan luomu kananmuna-maitokastiketta, kevätsipulia, yrttiperunaa
|
|
Rautua Kievarin tapaan
|
33,50
|
|
Kievarin pihvipannu®
|
32,50
|
~ voissa paistettua rautua, kermaista korvasienikastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, yrttiperunaa
|
|
~ härän ulkofileepihvi ja grillimaustevoi, leivitetty porsaanleike ja bearnaisekastiketta, grillattua tomaattia, pekoniin käärittyjä vihreitä papuja, maalaisranskanperunoita
|
Siikaa Kievarin tapaan
|
32,40
|
|
Lehtipihvi
|
30,80
|
~ voissa paistettua siikaa, tilli-hollannin-kastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, yrttiperunaa
|
|
~ ohuen ohut grillattu härän ulkofileepihvi, grillimaustevoi, maalaisranskanperunoita, salaattia kauden tuoreista vihanneksista, Kievarin salaatinkastiketta
|
Kievarin kasvispihvit
|
28,80
|
|
Pikisaaren pihvi
|
42,60
|
~ lähialueen juureksista ja kasviksista valmistettuja kasvispihvejä, kevätsipulia, nokkospinaattikastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, yrttiperunaa
|
|
~ pariloitu härän sisäfileepihvi (200 g), lehtipersilja-bearnaisekastiketta, paahdettua kevätsipulia, paahdettuja lähialueen juureksia, raakapaistettuja viipaleperunoita
|
Yrttitarhan kanaa
|
28,60
|
|
Kievarin härkää
|
44,50
|
~ yrttimarinoitua paahdettua maalais-kananrintaa, perinneyrteillä ryyditettyä kermakastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, raakapaistettuja viipaleperunoita
|
|
~ kokonaisena paahdettua, viipaloitua härän sisäfileetä (200 g), kermaista korvasieni-muhennosta, paahdettuja lähialueen juureksia, valkosipuliperunoita
|
|
Pikisaaren erikoinen
|
13,50
|
|
Mokkaunelma
|
12,60
|
~ kermaista salmiakkijäädykettä, terva-kastiketta, kermavaahtoa
|
|
~ kahvilla aateloitu kermavanukas, tummaa suklaata, kermavaahtoa
|
Oulun kuutamo
|
12,80
|
|
Viileä viettelys
|
12,80
|
~ vanhanajan vanukas kermasta ja luomupiimästä, lakkahilloketta, karamellisoitua kauraa
|
|
~ luomumansikoista valmistettua jäädykettä, mansikkakompottia (maidoton)
|
Lisätietoja tarjoiltavista annoksista sekä niiden sisältämistä allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa pyydettäessä henkilökunnalta.
(Elintarviketietoasetus EU N:o 1169/2011)