Valmistamme kaikki ruuat omassa keittiössämme Pikisaaressa.
Merilohi tulee Norjasta Jäämereltä, muutoin käytämme vain suomalaista lihaa ja kalaa.
Perunat, juurekset ja vihannekset hankimme lähialueelta.
Käytämme vain karrageenittomia (E 407) maitotuotteita.
Erikoisruokavaliot voimme toteuttaa useimmissa annoksissa.
Ole hyvä ja tiedustele asiaa tarjoilijaltasi.
|
Rössypottu
|
11,60
|
|
Lohitartar
|
12,50
|
~ veripaltusta, palvikyljestä ja perunoista valmistettu oululainen perinnekeitto, paahdettua ruisleipää ja kirnuvoita
|
|
~ graavisuolattua merilohta, sipulia, tilliä ja vuolukermaa vaalealla leivällä, pikkelöityä tuorekurkkua
|
Savuporo-korvasienikeitto
|
14,20
|
|
Kutunjuustoa Kievarin tapaan
|
8,60
|
~ kylmäsavustetulla poronpaistilla höystettyä kermaista korvasienikeittoa, paahdettua ruisleipää ja kirnuvoita
|
|
~ paahdettua suomalaista kutunjuustoa vaalealla leivällä, salaattia tuoreista vihanneksista, Kievarin luomuhunajakastiketta
|
Graavisiika-alkupala
|
14,50
|
|
Tannilan poronkieltä
|
13,50
|
~ graavia siikaa, piparjuurikastiketta, punasipulia, luomuhunajaa, tilliä, paahdettua ruisleipää
|
|
~ keitettyä kylmää poronkieltä viipaloituna, metsäsienisalaattia, karpalohilloketta
|
|
Oulujärven muikkuja
|
26,50
|
|
Lappilainen poronkäristys
|
27,60
|
~ ruisjauhoilla leivitettyjä, voissa paistettuja muikkuja, paahdettuja lähialueen juureksia, perunamuhennosta
|
|
~ viipaloidusta poronpaistista hitaasti hauduttaen valmistettua käristystä, puolukkaa, suolakurkkua, perunamuhennosta
|
Merilapin karitsan maksaa
|
25,80
|
|
Hirvenlihapyörykät
|
28,50
|
~ voissa paistettua karitsan maksaa, kuullotettua sipulia, puolukkaa, perunamuhennosta
|
|
~ hirvenjauhelihasta valmistettuja lihapyöryköitä kermaisessa katajanmarjakastikkeessa, suolakurkkua, puolukkaa, perunamuhennosta
|
Kievarin maalaismakkarat
|
28,40
|
|
|
|
~ Kievarin keittiössä valmistettuja maalaismakkaroita, suolakurkkua, tervasinappia, perunamuhennosta
|
|
|
|
Rautua talon tapaan
|
29,80
|
|
Kievarin pihvipannu®
|
28,50
|
~ voissa paistettua rautua fileenä, kermaista korvasienimuhennosta, paahdettuja lähialueen juureksia, paahdettuja puikulaperunoita
|
|
~ härän ulkofileepihvi ja grillimaustevoita, leivitetty porsaanleike ja bearnaisekastiketta, grillitomaattia, pekoniin käärittyjä vihreitä papuja, maalaisranskanperunoita
|
Kievarin kuhaa
|
30,60
|
|
Härkää Peltolan Blue
|
33,80
|
~ voissa paistettuja kevyesti leivitettyjä kuhaseläkkeitä, kermaista kantarellikastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, paahdettuja puikulaperunoita
|
|
~ Peltolan Blue-sinihomejuustolla kuorrutettu pariloitu härän sisäfileepihvi, tummaa madeirakastiketta, pekoniin käärittyjä vihreitä papuja, mustaherukkahyytelöä, kermaisia valkosipuliperunoita
|
Pihlajanmarjakanaa
|
26,80
|
|
Kievarin härkää
|
33,80
|
~ pariloitua maalaiskananrintaa, tummaa pihlajanmarjakastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, kermaisia kutunjuustoperunoita
|
|
~ kokonaisena paahdettua, viipaloitua härän sisäfileetä, kermaista korvasienimuhennosta, paahdettuja lähialueen juureksia, valkosipuliperunoita
|
Herkkutatti-tattaripihvit
|
27,60
|
|
Valkosipulihärkää
|
33,50
|
~ Kievarin keittiön herkkutatti-tattaripihvejä, paahdettuja lähialueen juureksia, punajuurta ja lehtikaalta, perunamuhennosta
|
|
~ kokonaisena paahdettua, viipaloitua härän sisäfileetä, valkosipulivoita, marinoituja valkosipulinkynsiä, valkosipulituorejuustolla täytetty tomaatti, kermaisia valkosipuliperunoita
|
Karitsan potkaa
|
28,80
|
|
Keittiömestarin pippuripihvi
|
32,60
|
~ uunissa haudutettu kokonainen karitsanpotka, tummaa paistinliemikastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, perunamuhennosta
|
|
~ pariloitu härän sisäfileepihvi, kermaista pippurikastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, valkosipuliperunoita
|
Poronkieltä Kievarin tapaan
|
28,50
|
|
Tannilan poroa
|
38,80
|
~ voissa paistettua poronkieltä, kermaista korvasienimuhennosta, paahdettuja lähialueen juureksia, paahdettuja puikulaperunoita
|
|
~ kokonaisena paahdettua, viipaloitua poron ulkofileetä, kermaista katajanmarjakastiketta, karpalohyytelöä, paahdettuja lähialueen juureksia, paahdettuja puikulaperunoita
|
Lisätietoja tarjoiltavista annoksista sekä niiden sisältämistä allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa pyydettäessä henkilökunnalta.
(Elintarviketietoasetus EU N:o 1169/2011)