Lähiruoka on Kievarin keittiön kulmakivi.
Valmistamme kaikki ruuat omassa keittiössämme Pikisaaressa.
Merilohi tulee Norjasta Jäämereltä, muutoin käytämme vain suomalaista lihaa ja kalaa. Perunat, juurekset ja vihannekset hankimme lähialueelta. Käytämme vain karrageenittomia (E 407) maitotuotteita.

Erikoisruokavaliot voimme toteuttaa useimmissa annoksissa.
Ole hyvä ja tiedustele asiaa tarjoilijaltasi.

Rössypottu	12,80		Kutunjuustosalaatti	9,80
~ veripaltusta, palvikyljestä ja perunoista valmistettu oululainen perinnekeitto, paahdettua ruisleipää			~ kutunjuustoa, punasipulia, kevätsipulia, kirsikkatomaattia, tuorekurkkua, salaattia, Kievarin salaatinkastiketta
Tannilan poronkieltä	14,80		Lohitartar	13,50
~ keitettyä kylmää poronkieltä viipaloituna, metsäsienisalaattia, karpalohilloketta, ruohosipulia			~ graavisuolattua merilohta, sipulia, tilliä ja vuolukermaa vaalealla leivällä, mummonkurkkua

Kievarin kanasalaatti	26,50		Kievarin lohisalaatti	26,50
~ pariloitua maalaiskananrintaa, paahdettua pekonia, paahdettuja leipäkuutioita, kirsikkatomaattia, tuorekurkkua, salaattia, Kievarin Caesar-kastiketta (sis. anjovista)			~ lämminsavustettua merilohta, luomu kananmunaa, kevätsipulia, lehtipersiljaa, kirsikkatomaattia, tuorekurkkua, salaattia, perinneyrtti-vuolukermakastiketta

Lohiruusukkeet	26,80		Metsästäjän leipä	27,60
~ graavisuolattua merilohta ruusukkeina, kermaista korvasienimuhennosta, yrttiperunaa			~ pariloitu porsaan ulkofileepihvi ja kermaista metsäsienimuhennosta vaalealla leivällä, salaattia kauden tuoreista vihanneksista, Kievarin salaatinkastiketta

Lappilainen poronkäristys	31,50		Mummon haukipullat	28,80
~ viipaloidusta poronpaistista hitaasti hauduttaen valmistettua poronkäristystä, puolukkaa, suolakurkkua, perunamuhennosta			~ Kievarin keittiön haukipyöryköitä, vanhanajan luomu kananmuna-maitokastiketta, kevätsipulia, yrttiperunaa

Rautua Kievarin tapaan	33,50		Kievarin pihvipannu®	32,50
~ voissa paistettua rautua, kermaista korvasienikastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, yrttiperunaa			~ härän ulkofileepihvi ja grillimaustevoi, leivitetty porsaanleike ja bearnaisekastiketta, grillattua tomaattia, pekoniin käärittyjä vihreitä papuja, maalaisranskanperunoita
Siikaa Kievarin tapaan	32,40		Lehtipihvi	30,80
~ voissa paistettua siikaa, tilli-hollannin-kastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, yrttiperunaa			~ ohuen ohut grillattu härän ulkofileepihvi, grillimaustevoi, maalaisranskanperunoita, salaattia kauden tuoreista vihanneksista, Kievarin salaatinkastiketta
Kievarin kasvispihvit	28,80		Pikisaaren pihvi	42,60
~ lähialueen juureksista ja kasviksista valmistettuja kasvispihvejä, kevätsipulia, nokkospinaattikastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, yrttiperunaa			~ pariloitu härän sisäfileepihvi (200 g), lehtipersilja-bearnaisekastiketta, paahdettua kevätsipulia, paahdettuja lähialueen juureksia, raakapaistettuja viipaleperunoita
Yrttitarhan kanaa	28,60		Kievarin härkää	44,50
~ yrttimarinoitua paahdettua maalais-kananrintaa, perinneyrteillä ryyditettyä kermakastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, raakapaistettuja viipaleperunoita			~ kokonaisena paahdettua, viipaloitua härän sisäfileetä (200 g), kermaista korvasieni-muhennosta, paahdettuja lähialueen juureksia, valkosipuliperunoita

Pikisaaren erikoinen	13,50		Mokkaunelma	12,60
~ kermaista salmiakkijäädykettä, terva-kastiketta, kermavaahtoa			~ kahvilla aateloitu kermavanukas, tummaa suklaata, kermavaahtoa
Oulun kuutamo	12,80		Viileä viettelys	12,80
~ vanhanajan vanukas kermasta ja luomupiimästä, lakkahilloketta, karamellisoitua kauraa			~ luomumansikoista valmistettua jäädykettä, mansikkakompottia (maidoton)

Lisätietoja tarjoiltavista annoksista sekä niiden sisältämistä allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa pyydettäessä henkilökunnalta.
(Elintarviketietoasetus EU N:o 1169/2011)