Lähiruoka on Kievarin keittiön kulmakivi.
Valmistamme kaikki ruuat omassa keittiössämme Pikisaaressa.
Merilohi tulee Norjasta Jäämereltä, muutoin käytämme vain suomalaista lihaa ja kalaa. Perunat, juurekset ja vihannekset hankimme lähialueelta. Käytämme vain karrageenittomia (E 407) maitotuotteita.

Erikoisruokavaliot voimme toteuttaa useimmissa annoksissa.
Ole hyvä ja tiedustele asiaa tarjoilijaltasi.

Oululainen Rössypottu	12,80		Lohitartar	13,40
~ veripaltusta, palvikyljestä ja perunoista valmistettu kuuluisa oululainen perinnekeitto, paahdettua ruisleipää ja kirnuvoita			~ graavisuolattua merilohta, sipulia, tilliä ja vuolukermaa vaalealla leivällä, mummonkurkkua
Savuporo-korvasienikeitto	14,60		Kutunjuustoa Kievarin tapaan	9,50
~ kylmäsavustetulla poronpaistilla höystettyä kermaista korvasienikeittoa, paahdettua ruisleipää ja kirnuvoita			~ paahdettua suomalaista kutunjuustoa, salaattia tuoreista vihanneksista, Kievarin luomuhunajakastiketta
Graavisiika-alkupala	14,50		Tannilan poronkieltä	14,20
~ graavisuolattua siikaa, piparjuurikastiketta, punasipulia, luomuhunajaa, tilliä, paahdettua ruisleipää			~ keitettyä kylmää poronkieltä viipaloituna, metsäsienisalaattia, karpalohilloketta

Oulujärven muikkuja	27,60		Lappilainen poronkäristys	28,80
~ ruisjauhoilla leivitettyjä, voissa paistettuja muikkuja, paahdettuja lähialueen juureksia, perunamuhennosta			~ viipaloidusta poronpaistista hitaasti hauduttaen valmistettua käristystä, puolukkaa, suolakurkkua, perunamuhennosta
Merilapin karitsan maksaa	26,50		Hirvenlihapyörykät	28,50
~ voissa paistettua karitsan maksaa, kuullotettua sipulia, puolukkaa, perunamuhennosta			~ hirvenjauhelihasta valmistettuja lihapyöryköitä isoäidin kermakastikkeessa, suolakurkkua, puolukkahilloa, peruna-muhennosta

Kievarin kuhaa	34,50		Kievarin pihvipannu®	29,50
~ voissa paistettuja kevyesti leivitettyjä kuhaseläkkeitä, kermaista kantarelli-kastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, raakapaistettuja viipaleperunoita			~ härän ulkofileepihvi ja grillimaustevoita, leivitetty porsaanleike ja bearnaisekastiketta, grillitomaattia, pekoniin käärittyjä vihreitä papuja, maalaisranskanperunoita
Merilohta talon tapaan	28,60		Härkää Peltolan Blue	38,80
~ voissa paistettua merilohta, tilli-vuolukermakastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, raakapaistettuja viipaleperunoita			~ Peltolan Blue-sinihomejuustolla kuorrutettu pariloitu härän sisäfileepihvi (200 g), tummaa mustaherukkakastiketta, pekoniin käärittyjä vihreitä papuja, mustaherukkahyytelöä, kermaisia valkosipuliperunoita
Pihlajanmarjakanaa	27,20		Kievarin härkää	38,40
~ pariloitua maalaiskananrintaa, tummaa pihlajanmarjakastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, kermaisia kutun-juustoperunoita			~ kokonaisena paahdettua, viipaloitua härän sisäfileetä (200 g), kermaista korvasienimuhennosta, paahdettuja lähialueen juureksia, valkosipuliperunoita
Savoijinkaalikääryleet	28,60		Valkosipulihärkää	38,50
~ tattarilla, härkäpapurouheella ja juureksilla täytetyt Savoijinkaalikääryleet, lehtipinaattikastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, paahdettuja puikulaperunoita			~ kokonaisena paahdettua, viipaloitua härän sisäfileetä (200 g), valkosipulivoita, marinoituja valkosipulinkynsiä, valkosipulituorejuustolla täytetty tomaatti, kermaisia valkosipuliperunoita
Karitsan potkaa	29,50		Keittiömestarin pippuripihvi	37,60
~ uunissa haudutettu kokonainen karitsanpotka, tummaa paistinliemikastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, peruna-muhennosta			~ pariloitu härän sisäfileepihvi (200 g), kermaista pippurikastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, valkosipuliperunoita
Poronkieltä Kievarin tapaan	30,80		Tannilan poroa	40,50
~ voissa paistettua, viipaloitua poronkieltä, kermaista korvasienikastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, paahdettuja puikula-perunoita			~ kokonaisena paahdettua, viipaloitua poron ulkofileetä (180 g), tummaa karpalokastiketta, kermaista korvasienimuhennosta, karpalohyytelöä, paahdettuja lähialueen juureksia, paahdettuja puikulaperunoita

Pikisaaren erikoinen	12,50		Kainuun kaiho	12,60
~ kermaista salmiakkijäädykettä, tervakastiketta, kermavaahtoa			~ kanelikermassa haudutettua leipäjuustoa, lakkahilloketta
Oulun kuutamo	12,20		Lapin huuma	12,80
~ vanhanajan vanukas kermasta ja luomupiimästä, tyrnimarjakastiketta, karamellisoitua kauraa			~ lakoista valmistettua sorbettia ja lakkakastiketta (maidoton)

Lisätietoja tarjoiltavista annoksista sekä niiden sisältämistä allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa pyydettäessä henkilökunnalta.
(Elintarviketietoasetus EU N:o 1169/2011)