Lähiruoka on Kievarin keittiön kulmakivi.
Valmistamme kaikki ruuat omassa keittiössämme Pikisaaressa.
Merilohi tulee Norjasta Jäämereltä, muutoin käytämme vain suomalaista lihaa ja kalaa.
Perunat, juurekset ja vihannekset hankimme lähialueelta.
Käytämme vain karrageenittomia (E 407) maitotuotteita.
Erikoisruokavaliot voimme toteuttaa useimmissa annoksissa.
Ole hyvä ja tiedustele asiaa tarjoilijaltasi.
|
Oululainen Rössypottu
|
12,80
|
|
Lohitartar
|
13,40
|
~ veripaltusta, palvikyljestä ja perunoista valmistettu kuuluisa oululainen perinnekeitto, paahdettua ruisleipää ja kirnuvoita
|
|
~ graavisuolattua merilohta, sipulia, tilliä ja vuolukermaa vaalealla leivällä, mummonkurkkua
|
Savuporo-korvasienikeitto
|
14,60
|
|
Kutunjuustoa Kievarin tapaan
|
9,50
|
~ kylmäsavustetulla poronpaistilla höystettyä kermaista korvasienikeittoa, paahdettua ruisleipää ja kirnuvoita
|
|
~ paahdettua suomalaista kutunjuustoa, salaattia tuoreista vihanneksista, Kievarin luomuhunajakastiketta
|
Graavisiika-alkupala
|
14,50
|
|
Tannilan poronkieltä
|
14,20
|
~ graavisuolattua siikaa, piparjuurikastiketta, punasipulia, luomuhunajaa, tilliä, paahdettua ruisleipää
|
|
~ keitettyä kylmää poronkieltä viipaloituna, metsäsienisalaattia, karpalohilloketta
|
|
Oulujärven muikkuja
|
27,60
|
|
Lappilainen poronkäristys
|
28,80
|
~ ruisjauhoilla leivitettyjä, voissa paistettuja muikkuja, paahdettuja lähialueen juureksia, perunamuhennosta
|
|
~ viipaloidusta poronpaistista hitaasti hauduttaen valmistettua käristystä, puolukkaa, suolakurkkua, perunamuhennosta
|
Merilapin karitsan maksaa
|
26,50
|
|
Hirvenlihapyörykät
|
28,50
|
~ voissa paistettua karitsan maksaa, kuullotettua sipulia, puolukkaa, perunamuhennosta
|
|
~ hirvenjauhelihasta valmistettuja lihapyöryköitä isoäidin kermakastikkeessa, suolakurkkua, puolukkahilloa, peruna-muhennosta
|
|
Kievarin kuhaa
|
34,50
|
|
Kievarin pihvipannu®
|
29,50
|
~ voissa paistettuja kevyesti leivitettyjä kuhaseläkkeitä, kermaista kantarelli-kastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, raakapaistettuja viipaleperunoita
|
|
~ härän ulkofileepihvi ja grillimaustevoita, leivitetty porsaanleike ja bearnaisekastiketta, grillitomaattia, pekoniin käärittyjä vihreitä papuja, maalaisranskanperunoita
|
Merilohta talon tapaan
|
28,60
|
|
Härkää Peltolan Blue
|
38,80
|
~ voissa paistettua merilohta, tilli-vuolukermakastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, raakapaistettuja viipaleperunoita
|
|
~ Peltolan Blue-sinihomejuustolla kuorrutettu pariloitu härän sisäfileepihvi (200 g), tummaa mustaherukkakastiketta, pekoniin käärittyjä vihreitä papuja, mustaherukkahyytelöä, kermaisia valkosipuliperunoita
|
Pihlajanmarjakanaa
|
27,20
|
|
Kievarin härkää
|
38,40
|
~ pariloitua maalaiskananrintaa, tummaa pihlajanmarjakastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, kermaisia kutun-juustoperunoita
|
|
~ kokonaisena paahdettua, viipaloitua härän sisäfileetä (200 g), kermaista korvasienimuhennosta, paahdettuja lähialueen juureksia, valkosipuliperunoita
|
Savoijinkaalikääryleet
|
28,60
|
|
Valkosipulihärkää
|
38,50
|
~ tattarilla, härkäpapurouheella ja juureksilla täytetyt Savoijinkaalikääryleet, lehtipinaattikastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, paahdettuja puikulaperunoita
|
|
~ kokonaisena paahdettua, viipaloitua härän sisäfileetä (200 g), valkosipulivoita, marinoituja valkosipulinkynsiä, valkosipulituorejuustolla täytetty tomaatti, kermaisia valkosipuliperunoita
|
Karitsan potkaa
|
29,50
|
|
Keittiömestarin pippuripihvi
|
37,60
|
~ uunissa haudutettu kokonainen karitsanpotka, tummaa paistinliemikastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, peruna-muhennosta
|
|
~ pariloitu härän sisäfileepihvi (200 g), kermaista pippurikastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, valkosipuliperunoita
|
Poronkieltä Kievarin tapaan
|
30,80
|
|
Tannilan poroa
|
40,50
|
~ voissa paistettua, viipaloitua poronkieltä, kermaista korvasienikastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, paahdettuja puikula-perunoita
|
|
~ kokonaisena paahdettua, viipaloitua poron ulkofileetä (180 g), tummaa karpalokastiketta, kermaista korvasienimuhennosta, karpalohyytelöä, paahdettuja lähialueen juureksia, paahdettuja puikulaperunoita
|
Lisätietoja tarjoiltavista annoksista sekä niiden sisältämistä allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa pyydettäessä henkilökunnalta.
(Elintarviketietoasetus EU N:o 1169/2011)